Apfel-Pfannkuchen

von Erbse, aktualisiert am 20.06.2026
4,7 (221 Stimmen)

Ein süßes Snack - Rezept sind diese flaumigen Apfel-Pfannkuchen.

Apfel-Pfannkuchen
© -michi-

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
2 Pk Vanillezucker
75 g Zucker
1 EL Butter
2 Stk Äpfel
3 Stk Eier
200 ml Milch
 PortionPortionen
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Süßspeisen Apfel Braten Einfach Österreich 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Milch mit dem Handmixer zu einem Teig verarbeiten.

Schritt 2

Das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zugeben. Den Apfel waschen, schälen und in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls einrühren.

Schritt 3

Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Eine Pfanne mit etwas Öl, Butter oder Kokosöl erhitzen und dann die Temperatur etwas reduzieren und Pfannkuchen goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal
449
Fett
9 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
79 g

Autor

User Bild Weiblich
Erbse
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Kommentare

-michi-
-michi-
Habe ich heute mal ausprobiert, ist wirklich sehr gut. Habe die Äpfel geraspelt anstatt in Stücke zu schneiden, hat aber auch gut funktioniert
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