Apfel-Marmorkuchen

Name: Apfel-Marmorkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 2 Stk Eier; 1.5 TL Kakaopulver; 750 g kleine Äpfel; 150 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 2 EL Milch; 1 Prise Salz; 30 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 125 g weiche Butter; 50 g Zartbitterschokolade; 3 EL Zitronensaft; 125 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 01.01.2026

4,5 (23 Stimmen)

Sehr saftig und einfach ist dieser Apfel-Marmorkuchen. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste bei der nächsten Kaffeejause überraschen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

750	g	kleine Äpfel
3	EL	Zitronensaft
50	g	Zartbitterschokolade
125	g	weiche Butter
125	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
30	g	Speisestärke
150	g	Mehl
2	TL	Backpulver
2	EL	Milch
1.5	TL	Kakaopulver
1	EL	Mehl für die Form
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.

Schritt 2

Die Schokolade grob hacken. Äpfel schälen und halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die Apfelhälften mehrmals einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, Eier im Wechsel mit der Speisestärke unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch kurz unterrühren.

Schritt 4

Die Hälfte des Teigs in eine Springform streichen, unter den restlichen Teig Kakao und Schokolade rühren.

Schritt 5

Auf den hellen Teig streichen und mit einer Stricknadel marmorartig durchziehen. Äpfel mit der runden Seite nach oben darauf legen. Im vorgeheizten Rohr etwa 50 Minuten backen.