Apfel-Kartoffel-Suppe

Name: Apfel-Kartoffel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Äpfel (mittelgroß, säuerlich); 100 ml Apfelsaft (naturtrüb, ungesüßt); 2 EL Butter; 0.75 l Hühnerbrühe; 600 g Kartoffeln; 1 TL Majoran; 2 EL Petersilie; 100 ml Schlagobers; 1 TL Thymian; 2 Stk Zwiebeln (mittelgroß)

aktualisiert am 24.06.2026

4,4 (108 Stimmen)

Die Apfel-Kartoffel-Suppe ist ein köstliches Gericht für kalte Tage. Das Rezept ist einfach nachzukochen, schmeckt und macht satt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln (mittelgroß)
2	EL	Butter
3	Stk	Äpfel (mittelgroß, säuerlich)
600	g	Kartoffeln
1	TL	Majoran
1	TL	Thymian
100	ml	Apfelsaft (naturtrüb, ungesüßt)
0.75	l	Hühnerbrühe
100	ml	Schlagobers
2	EL	Petersilie

PortionPortionen

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Suppen Apfel Herbst Kartoffeln Kochen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitend die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und grob würfeln. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleinere Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten. Danach die Äpfel und die Kartoffeln hinzugeben und etwa 3 Minuten mitdünsten.