Apfel-Hanf-Kuchen
von puersti, aktualisiert am 06.05.2024
Mit diesem unkomplizierten Rezept für einen Apfel-Hanf-Kuchen kann man sich den Tag versüßen. Mandelmehl und Hanfmehl machen den Kuchen glutenfrei.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 50 | g | Mandelmehl |
| 50 | g | Hanfmehl |
| 70 | g | Hanfsamen (geschält) |
| 1 | TL | Ceylon-Zimt |
| 1 | TL | Backpulver (glutenfrei) |
| 6 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Löwenzahnblüten-Honig (selbstgemacht) |
| 3 | EL | Kokosöl (weich) |
| 2 | Schuss | Äpfel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst eine Gugelhupf- oder Kastenform gut mit Butter bestreichen und mit Mandelmehl stauben. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
50
g Mandelmehl,
50
g Hanfmehl,
70
g Hanfsamen (geschält),
1
TL Ceylon-Zimt,
1
TL Backpulver (glutenfrei)
Nun die trockenen Zutaten wie Mandelmehl, Hanfmehl, Hanfsamen, Zimt und Backpulver vermischen.
Schritt 3
6
Stk Eier,
1
EL Löwenzahnblüten-Honig (selbstgemacht),
3
EL Kokosöl (weich)
Dann die Eier schaumig rühren, Löwenzahnblüten-Honig und Kokosöl einrühren.
Schritt 4
2
Schuss Äpfel
Die Äpfel waschen, entkernen und in einem Blitzhacker zerkleinern.
Schritt 5
2
Schuss Äpfel
Jetzt die trockenen Zutaten mit den gerührten vermischen und zum Schluss die Äpfel unterheben.
Schritt 6
Die Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Rohr ca. 40 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.185
Fett
64 g
Eiweiß
107 g
Kohlenhydrate
35 g
Autor
User
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