Äpfel im Teigmantel
Die Äpfel im Teigmantel sind ein raffiniertes Rezept, Rosinen und Nüsse verfeinern die herrliche Süßspeise.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | g | Mehl (glatt) |
| 125 | g | Butter |
| 65 | g | Zucker |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Schale) |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Füllung
| 8 | Stk | Äpfel |
| 30 | g | Rosinen |
| 30 | g | Nüsse (gehackt) |
| 3 | EL | Honig |
| 2 | EL | Haselnüsse (gemahlen) |
| 2 | EL | Rum |
Zutaten fürs Bestreichen
| 1 | Stk | Eidotter |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Ei, Mehl, Butter, Zucken, Zitronenschale und Salz rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 2
Danach die Äpfel schälen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Nun Rosinen, Nüsse, Rum und Honig in einer Schüssel vermengen und die Äpfel damit füllen. Das Backrohr auf 190 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3
Anschließend den Mürbteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Teigrad 8 runde Flächen ausschneiden, aus dem restlichen Teig 8 Sterne ausstechen. Die gefüllten Äpfel darin einwickeln und mit einem Teigstern bestücken.
Schritt 4
Zum Schluss die Äpfel mit auf das Backblech setzen und mit Dotter bestreichen, dann ca. 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Tipp: als Apfel eignet sich gut die Sorte Boskop. Für die Teigmäntel einen Apfel als Maß nehmen, als Schneidhilfe eignen sich z.B.. eine Schüssel oder ein Teller.
Nährwert pro Portion
Autor
