Adventzopf
Der Adventzopf ist ein Lieblings - Rezept aus Omas Kochbuch. Diese Mehlspeise gibt es nur in der Weihnachtszeit.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 450 | g | Mehl (glatt) |
| 100 | g | Butter |
| 2 | EL | Rum |
| 2 | Stk | Ei |
| 50 | g | Rosinen |
| 50 | g | Mandeln (gerieben) |
| 1 | Wf | Germ |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Eidotter zum Bestreichen |
| 3 | EL | Mandelnblättchen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
160 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Adventzopf die zerbröselte Germ mit dem leicht angewärmten Sauerrahm und je 1 EL Zucker und Mehl zu einem glatten Vorteig verkneten.
Schritt 2
Das restliche Mehl auf ein Backbrett geben, eine Vertiefung machen, den Vorteig hineingeben und mit Mehl bedecken. Das Ganze in der Wärme ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 3
Butter, Eier, Rum, Rosinen, restlichen Zucker und gehackte Mandeln vermischen und in den Teig einarbeiten. Aus dem Teig drei gleichmäßig dicke und lange Würste formen, die zu einem runden Zopf geflochten werden.
Schritt 4
Diesen auf ein gefettetes Backblech legen, ca. 30 Minuten gehen lassen, mit Dotter bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
