Zwiebelsuppe

Name: Zwiebelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Fett; 4 Schb Käse; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 2 Schb Toastbrot; 0.5 Glas Weißwein (trocken); 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (49 Stimmen)

Ein Vorspeisen - Klassiker in der österreichischen Küche ist eine Zwiebelsuppe. Hier das Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Zwiebel
0.5	Glas	Weißwein (trocken)
1	l	Rindsuppe
2	Schb	Toastbrot
4	Schb	Käse
1	EL	Fett
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen Omas Küche Österreich schnell Vorspeisen Zwiebel

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zwiebelsuppe zuerst die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, in heißem Fett goldgelb anbraten, mit Weißwein ablöschen und mit der Rindsuppe aufgießen.

Schritt 2

Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backrohrauf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Die Brotscheiben halbieren, mit einer Scheibe Käse belegen und im Backrohr einige Minuten überbacken. Zur heißen Suppe servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

235

Fett

12 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

17 g

Kommentare

snakeeleven am 20.10.2019 um 08:58 Uhr

Ich esse von dieser köstlichen Zwiebelsuppe meistens zwei Portionen,somit erspare ich mir die Hauptspeise.

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MaryLou am 23.12.2020 um 19:17 Uhr

Mein Partner liebt diese Art der Zwiebelsuppe, die schmeckt wie früher bei ihm daheim. Also alles richtig gemacht nach diesem Rezept. Besonders schmeckt uns dazu Raclette-Käse.