Zwiebel-Käse Tarte

Name: Zwiebel-Käse Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig; 250 g Créme Fraiche; 2 Stk Eier; 200 g Gorgonzola; 1 Bl Lorbeer; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 8 Stk Zwiebeln (rot)

aktualisiert am 27.03.2026

4,2 (208 Stimmen)

Dieses Rezept kombiniert auf raffinierte Weise rote Zwiebel in Rotwein, Gorgonzola und feinen Blätterteig.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Stk	Eier
8	Stk	Zwiebeln (rot)
2	EL	Olivenöl
150	ml	Rotwein
1	Bl	Lorbeer
1	TL	Oregano
250	g	Créme Fraiche
1	Stk	Zitrone
200	g	Gorgonzola
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Blätterteig

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Danach 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Das Lorbeerblatt hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln zugedeckt für 5 Minuten köcheln lassen, danach vom Herd nehmen und das Lorbeerblatt entsorgen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und den Blätterteig auf einem Blech (mit Backpapier) ausrollen. Jetzt Créme Fraiche, 2 Eier, Zitronenschale, Oregano samt Salz und Pfeffer verrühren. Diese Creme auf dem Blätterteig verstreichen und die Zwiebel darauf verteilen. Gorgonzola darüberstreuen und das Blech für 40 Minuten in den Ofen schieben.Warm servieren.