Zwetschkenkuchen
von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Zwetschkenkuchen Rezept ist sehr saftig durch die Zutaten Buttermilch und Joghurt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Zwetschge |
| 4 | Stk | Eier |
| 50 | g | Zucker |
| 150 | g | Mehl |
| 50 | g | Haferflocken |
| 200 | g | Joghurt |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale) |
| 125 | ml | Buttermilch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 1 | EL | Butter für die Form |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwetschken waschen, trocknen, halbieren und entkernen.
Schritt 2
Die Eier trennen. Eiklar mit Salz steif schlagen. Die Eidotter mit Mehl, Zucker, Haferflocken, Joghurt und Zitronenschale schaumig rühren, danach die Buttermilch unterrühren. Den Eischnee unter den Teig heben.
Schritt 3
Alles in eine gefettete Form füllen und mit den Zwetschkenhälften belegen, mit der Hautseite nach oben. Im vorgeheizten Rohr 30 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen und mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
450
Fett
11 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
70 g
Autor
User
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Kommentare
Silviatempelmayr
Der Zwetschkenkuchen mit Jogurt und Buttermilch wird sehr gut flaumig. Ich streue noch gerne Mandelblätter über die Zwetschken.
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Pesu07
Dieses Rezept klingt sehr interessant - das gefällt mir, weil es statt mit Butter mit Öl und Joghurt gemacht wird.
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Tammy3108
Mit Buttermilch. Den muss ich ausprobieren. Schmeckt sicher sehr gut. Da freu ich mich schon drauf. ????Danke für das Rezept
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puersti
Jetzt ist Zwetschkenzeit, das Rezept gerade passend. Mit Haferflocken und Buttermilch ist für mich neu. Unbedingt auskühlen lassen, bevor er mit Zucker bestreut wird.
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