Zwetschkenkuchen mit Guss aus dem Camping-Backofen

Name: Zwetschkenkuchen mit Guss aus dem Camping-Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Butter; 150 g Dinkelmehl; 20 g Mandeln (gehobelt); 1 Prise Meersalz; 7 EL Wasser; 10 Stk Zwetschken; 1 EL Birkenzucker; 1 Stk Ei; 60 g Joghurt; 100 ml Milch; 0.5 TL Zimt

von puersti, aktualisiert am 05.09.2024

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Ein Zwetschkenkuchen mit Guss aus dem Camping-Backofen ist mit diesem Rezept auch auf dem Campingplatz schnell gezaubert.

Zutaten für 1 PortionPortionen

150	g	Dinkelmehl
1	Prise	Meersalz
50	g	Butter
7	EL	Wasser
20	g	Mandeln (gehobelt)
10	Stk	Zwetschken

Zutaten für den Guss

100	ml	Milch
1	Stk	Ei
60	g	Joghurt
1	EL	Birkenzucker
0.5	TL	Zimt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen.

Schritt 2

150 g Dinkelmehl, 1 Prise Meersalz, 50 g Butter, 7 EL Wasser

Danach Dinkelmehl mit Meersalz, Butter vermengen und mit Wasser zu einem Teig verkneten. Den Teig in der Silikonform verteilen und glattstreichen.

Schritt 3

20 g Mandeln (gehobelt)

Darauf nun die Mandelsplitter streuen.

Schritt 4

10 Stk Zwetschken

Die Zwetschken waschen halbieren, Kern entfernen, achteln und auf den Mandelsplittern verteilen.

Schritt 5

100 ml Milch, 1 Stk Ei, 60 g Joghurt, 1 EL Birkenzucker, 0.5 TL Zimt

Nun für den Guss Milch mit Ei und Joghurt versprudeln, Birkenzucker und Zimt zufügen und gut verrühren. Diesen Guss gleichmäßig über die Zwetschken gießen.

Schritt 6

Den Camping-Backofen auf den Gasherd stellen und 35 Minuten auf kleiner Flamme backen.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen in der Silikonform etwas auskühlen lassen, danach aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Frische Zwetschken geben nicht nur besseren Geschmack, sondern sorgen auch für die richtige Konsistenz.
Frisch geschlagener Obers mit Zimt passt hervorragend zum saftigen Zwetschkenkuchen.
Besonders an warmen Tagen ist eine Kugel Vanilleeis neben einem Stück warmem Zwetschkenkuchen ein Genuss.