Zuckermelonen-Mousse
Das Zuckermelonen-Mousse gelingt mit diesem Rezept besonders fruchtig. Probieren Sie es am besten gleich aus.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Zuckermelone |
| 5 | EL | Zitronensaft (frisch) |
| 120 | g | Kristallzucker |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 9 | Bl | Gelatine (weiß) |
| 250 | g | Sauerrahm |
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Küchenutensilien
Zeit
270 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Melonen werden geschält, entkernt und das Fruchtfleisch wird klein geschnitten. Danach wird das Ganze mit einem Stabmixer fein püriert.
Schritt 2
Nun wird die Gelatine laut Packungsanleitung in kaltem Wasser eingeweicht. Im Anschluss wird das Melonenmus mit Sauerrahm, Zitronensaft sowie Zucker gut vermischt.
Schritt 3
Das Schlagobers wird steif geschlagen und kalt gestellt. Dann werden 5 Esslöffel Melonenmasse in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
Schritt 4
Anschließend wird die Gelatine ausgedrückt und in der heißen Melonenmasse mithilfe eines Schneebesens aufgelöst.
Schritt 5
Die letzte Melonenmasse wird rasch untergemengt, danach wird das Schlagobers untergezogen. Zum Schluss wird das Mousse auf 6 Dessertschalen aufgeteilt.
Schritt 6
Dann wird das Dessert für mindestens vier Stunden im Kühlschrank kalt gestellt. So kann die Masse fest werden.
Nährwert pro Portion
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