Zucchinisalat mit Joghurt und Topfen

Name: Zucchinisalat mit Joghurt und Topfen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 250 g Topfen; 1 Stk Zucchini, mittelgroß

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (37 Stimmen)

Ein tolles Rezept für den Sommer. Der Zucchinisalat mit Joghurt und Topfen schmeckt als Snack für Zwischendurch genauso gut wie als Beilage am Grillabend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini, mittelgroß
2	EL	Öl
2	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Topfen
250	g	Joghurt
2	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Zucchini Sommersalate 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zucchinistücke darin braten bis sie Farbe annehmen.

Schritt 2

Nun den Knoblauch schälen und über die Zucchini pressen. Salz und Pfeffer zugeben und untermischen. Anschließend die gebratenen Zucchini auskühlen lassen.

Schritt 3

In einer Schüssel Topfen und Joghurt verrühren. Die Zucchini samt Bratöl und das Olivenöl zugeben. Alles gut untereinander mischen.

Nährwert pro Portion

kcal

194

Fett

12 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

9 g

Autor

Maarja

User

Kommentare

MaryLou am 04.08.2021 um 16:54 Uhr

Mein erster Zucchinisalat, er hat sehr gut geschmeckt. Ich habe ihn noch mit etwas Basilikum verfeinert und die Zucchini ganz klein geschnitten. Das nächste Mal wird Schnittlauch darüber probiert.

Auf Kommentar antworten