Zucchiniröllchen mit Ricottafülle

Name: Zucchiniröllchen mit Ricottafülle
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauch; 0.50 kg Paprika rot; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.20 kg Ricotta; 1 Prise Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 0.50 kg Zwiebel; 0.10 kg Cocktailtomaten; 0.50 Stk Eichblattsalat

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (23 Stimmen)

Die gegrillten Zucchiniröllchen mit Ricottafülle sind für jeden Anlass die ideale Vorspeise. Das Rezept schnell und einfach zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini
0.20	kg	Ricotta
0.50	kg	Zwiebel
0.50	kg	Paprika rot
1	Stk	Knoblauch
1	Prise	Rosmarin
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Petersilie

Zutaten für die Garnitur

0.50	Stk	Eichblattsalat
0.10	kg	Cocktailtomaten

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

kalte Speisen Einfach Gesund Grillen Österreich Vorspeisen Zucchini

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Zucchini waschen, die Zucchini-Enden entfernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Zucchinischeiben werden dann mit Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl gut mariniert.

Schritt 3

Für die Fülle werden Paprika, Zwiebel und Petersilie fein gehackt und mit dem Ricotta und etwas Salz und Pfeffer gut vermischt.

Schritt 4

Danach die Zucchinischeiben in etwas Öl für 5 Min grillen. Danach auf eine Küchenrolle legen und abtropfen lassen. Dann mit der Ricottafülle bestreichen und einrollen.