Zucchininudel

Name: Zucchininudel
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Basilikum; 100 g Frühlingszwiebel; 2 EL Hartkäse (gerieben); 200 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Suppenwürze; 250 ml Wasser; 1 EL Zitrone (Saft); 200 g Zucchini

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (439 Stimmen)

Der Italo-Klassiker wird bei diesem Rezept mit Zucchini verfeinert. Die Zucchininudel mit frisch gehackten Basilikumblättern schmeckt herrlich frisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Frühlingszwiebel
200	g	Zucchini
250	ml	Wasser
2	Stk	Suppenwürze
2	EL	Olivenöl
2	EL	Petersilie
2	EL	Basilikum
1	EL	Zitrone (Saft)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Hartkäse (gerieben)
200	g	Nudeln

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Nudeln Billig & Preiswert Einfach Gemüse Gesund Käse Kochen Pasta schnell Sommer Zucchini leichte Rezepte Hauptspeisen

Zeit

29 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 14 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Öl erhitzen und das Gemüse darin etwa vier Minuten dünsten. Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen, Kräuter untermischen und mit Salz, Pfeffer, sowie Zitronensaft würzen.