Schinkennudeln mit Ei
von ronny012, aktualisiert am 18.06.2026
Das Rezept Schinkennudeln mit Ei ist im Handumdrehen zubereitet. Ideal kombiniert mit knackigem grünem Salat.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 100 | g | Schinken |
| 30 | g | Butter |
| 250 | g | Hörnchen gekocht (o. andere Teigwaren) |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Petersilie |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Zwiebel (mittelgroß),
100
g Schinken,
30
g Butter
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Ebenso den Schinken fein schneiden und in erhitzter Butter anrösten.
Schritt 2
250
g Hörnchen gekocht (o. andere Teigwaren)
Nun die gekochten Nudeln (oder Teigwaren, die vielleicht vom Vortag übrig geblieben sind) dazugeben und kurz mitrösten.
Schritt 3
2
Stk Eier,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Dann die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, zugeben und kurz stocken lassen. Dabei die Hitze etwas reduzieren.
Schritt 4
1
Prise Petersilie
Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich kann auch etwas geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Parmesan) untergehoben werden.
- Ein grüner Blattsalat mit leichter Vinaigrette oder auch ein Gurkensalat mit Joghurt oder ein Tomatensalat passt zu diesem schnellen Gericht einfach gut dazu.
- Die Schinkennudeln halten sich im Kühlschrank ca. 2 Tage. Beim Aufwärmen in der Pfanne mit etwas Butter oder Wasser schwenken – schmeckt fast wie frisch.
Nährwert pro Portion
kcal
434
Fett
20 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
54 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 05:09
von littlePanda
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 31.08.2026 19:23
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Bianca-Maria
Mein Enkel meinte, Schlichtweg Saulecker. Schnell, einfach und doch sehr schmackhaft. Einen Salat dazu und eine Richtige Mahlzeit steht da.
Auf Kommentar antworten
Mechthild2912
Ein absolut tolles und einfaches Gericht, das ich schon als Kind von meiner Urgroßtante ^Sissy^ bekam und heute noch liebe. Heute gern auch mit etwas Ketchup auf dem Teller und etwas frisch geriebenem Parmesan.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Das gab es in meiner Kindheit sehr oft, es war schnell gemacht und nicht teuer. Dazu musste natürlich eine Flasche Ketchup mit auf dem Tisch stehen.
Auf Kommentar antworten