Zucchinihappen

Name: Zucchinihappen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.125 l Balsamico; 1 Prise Kresse; 400 g Mozzarella; 0.125 l Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Glas Sardellenfilets; 50 g Walnusskerne; 4 Stk Zucchini; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (13 Stimmen)

Eine köstliche Kleinigkeit für eine kalte Platte oder eine Beilage bildet das Rezept für Zucchinihappen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Zucchini
1	Stk	Salatgurke
400	g	Mozzarella
1	Glas	Sardellenfilets
1	Stk	Zwiebel
50	g	Walnusskerne
0.125	l	Balsamico
0.125	l	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Prise	Kresse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

kalte Speisen Beilage Einfach schnell Vorspeisen Zucchini

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini in Zentimeter dicke Scheiben schneiden, die Salatgurke in hauchdünne Schreiben. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Sardellen, klein gehackte Zwiebel und Walnusskerne mit einem Pürierstab pürieren. Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben.

Schritt 3

Zucchini und Gurkenscheiben auf einem Teller anrichten. Den Mozzarella auf die Zucchinischeiben legen, die Sauce darüber gießen und mit Kresse dekorieren.