Zucchinicremesuppe mit Lachs

Name: Zucchinicremesuppe mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 2 EL Dill - TK; 150 g Lachs (geräuchert); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 4 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (113 Stimmen)

Sie suchen nach einem Rezept für eine köstliche Vorspeise, dann ist diese Suppe genau das Richtige.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	l	Suppe
1	Becher	Creme fraiche
2	EL	Dill - TK
150	g	Lachs (geräuchert)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchinicremesuppe mit Lachs zuerst die Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Beides in einem Topf mit Öl anbraten, dann mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Creme fraiche und Dill einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Suppe nochmal erhitzen, den Lachs in die Suppe geben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisches Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal

178

Fett

8 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

Katerchen am 25.06.2023 um 05:13 Uhr

Eine Zucchini-Suppe mit Einer Einlage aus geräuchertem Lachs ist eine gute Anregung. Im Sommer gibt es genug Zucchini und da bin ich für jeden Vorschlag dankbar.

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Maarja am 25.06.2023 um 22:04 Uhr

Eine tolle Kombination! Zucchini, Dill und Räucherlachs passen hervorragend zusammen. Danke für diese Rezept-Idee!