Zucchinibrot
Diese Zucchinibrot schmeckt schon ohne Belag köstlich. Hier das sehr saftige Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 600 | g | Dinkelmehl |
| 1.5 | TL | Salz |
| 1 | Pk | Germ |
| 100 | ml | Milch |
| 300 | g | Zucchini |
| 1 | EL | Leinsamen |
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Zeit
110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Zucchinibrot den gewaschenen Zucchini in Würfel schneiden und kurz in einem topf mit Wasser auf mittlerer Stufe kochen. Danach das Wasser abseihen und mit der Milch pürieren.
Schritt 2
Nun das Mehl mit der Germ, dem Salz vermischen und mit dem Zucchinimus in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten.
Schritt 3
Anschließend an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Inzwischen das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und danach den Teig in eine Kastenform geben.
Schritt 5
Den Teig mit etwas Wasser bestreichen, öfter einschneiden, eventuell mit Leinsamen bestreuen und im Backrohr 60 Minuten backen.
Schritt 6
Aus der Form stürzen, mit einem Küchentuch zugedeckt, auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Man kann das Brot auch mit Kürbiskerne bestreuen.
Nährwert pro Portion
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