Zucchini-Schinken-Röllchen

Name: Zucchini-Schinken-Röllchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 12 Schb dünne Serrano-Schinken; 75 g Iberico-Käse; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 2 EL Sherryessig; 2 Stk Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (165 Stimmen)

Zucchini-Schinken-Röllchen sind eine ideale Vorspeise. Das Rezept wird kalt serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini
2	EL	Sherryessig
4	EL	Olivenöl
1	TL	Oregano, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	schwarzer Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
12	Schb	dünne Serrano-Schinken
75	g	Iberico-Käse

PortionPortionen

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Zucchini Einfach kalte Speisen Käse schnell Schweinefleisch Spanien Vorspeisen Wellness 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini waschen, putzen, trockentupfen und längs in je 6 dünne Streifen schneiden. Die Streifen in kochendem Salzwasser etwa 2 Min. blanchieren, in ein Sieb geben, kalt abschrecken und erkalten lassen.

Schritt 2

Sherryessig, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Den Knoblauch durchpressen und zur Sauce geben. Die Schinkenscheiben längs halbieren und den Käse fein reiben.

Schritt 3

Die Zucchinistreifen flach ausbreiten, trockentupfen, mit der Sauce bestreichen und mit je einer halbierten Schinkenscheibe belegen. Den Käse darüber streuen. Das Gemüse einrollen und die Zucchini mit Zahnstochern feststecken.