Zucchini Quiche
Eine französische Köstlichkeit die Ihnen garantiert schmeckt. Die Zucchini Quiche ist mit diesem Rezept einfach zu kochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 50 | g | Gouda zum Bestreuen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Thymian zum Garnieren |
| 400 | g | Tomaten |
| 4 | Stk | Zucchini |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss, gerieben |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
Zutaten für die Polenta
| 200 | g | Maisgrieß |
| 750 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Bei dieser Quiche wird eine Polenta als Teigboden verwendet. Dazu das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz zufügen und den Maisgrieß einrühren - das Ganze circa 20 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren!
Schritt 2
Danach die Polenta vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Schritt 3
Währenddessen die Butter (über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle) zum Schmelzen bringen, unter die Polenta rühren und nochmals mit Salz und ein wenig Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Nun die Zucchini und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Polenta auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
Das Gemüse darauf fächerartig verteilen, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen, ein paar Spritzer Olivenöl über das Gemüse geben und mit dem Gouda bestreuen. Das Ganze für circa 30 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipps zum Rezept
- Mit Thymian bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
