Zucchini-Pommes

Name: Zucchini-Pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Meersalz; 50 ml Öl für das Backblech; 2 Stk Zucchini (à 150 g); 1 Stk Ei (versprudelt); 50 g Mandeln (gemahlen); 1 TL Oregano; 1 EL Paprikapulver; 100 g Semmelbrösel; 1 Stk Chilischote; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Tomaten (passiert)

von Simone-H, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Gesunde Zucchini-Pommes sind eine tolle Beilage oder können auch als Snack serviert werden. Das einfache und schnelle Rezept gelingt auch Kochanfänger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini (à 150 g)
1	Prise	Meersalz
50	ml	Öl für das Backblech

Zutaten für die Panade

100	g	Semmelbrösel
1	Stk	Ei (versprudelt)
50	g	Mandeln (gemahlen)
1	EL	Paprikapulver
1	TL	Oregano

Zutaten für die Tomatensauce

1	Stk	Chilischote
400	g	Tomaten (passiert)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchini-Pommes die Zucchini waschen, in ca. 1x5 cm dicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen.

Schritt 2

Dann die Panade aus Mandelmehl, Paprikapulver, Oregano in einer Schüssel verrühren. Das Ei versprudeln und nun die Zucchinistreifen zuerst im versprudeltem Ei, dann im Mandelmehl-Gemisch wälzen.