Zucchini mit Shrimpssauce

Name: Zucchini mit Shrimpssauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Safran; 1 Prise Salz; 50 g Shrimps; 1 Schuss Weißwein; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zucchini

aktualisiert am 05.05.2024

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Zucchini mit Shrimpssauce ist eine sehr delikate Vorspeise bei einem Festmenü. Hier unser einfaches Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini
1	EL	Butter
1	Schuss	Zitronensaft
3	EL	Olivenöl
50	g	Shrimps
1	Schuss	Weißwein
1	Msp	Safran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Handmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchini mit Shrimpssauce zuerst die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Butter beidseitig braten.

Schritt 2

Inzwischen die Shrimps in 2 El Olivenöl bei starker Hitze in einer Pfanne anrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Weißwein ablöschen. Mit dem Stabmixer pürieren, mit Zitronensaft und Safran abschmecken.