Zucchini-Mais Risotto

Name: Zucchini-Mais Risotto
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Bl Basilikum; 10 Stk Cocktailtomaten; 200 g Gemüsebrühe; 2 EL Kürbiskerne; 1 Dose Mais (kleine Dose); 1 Prise Pfeffer; 200 g Rundkornreis; 1 Prise Salz; 300 g Wasser; 2 Stk Zucchini

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (267 Stimmen)

Dieses Zucchini-Mais Risotto aus dem Dampfgarer schmeckt und gelingt immer. Eine vegetarische Rezept - Idee für ein gesundes und fettarmes Gericht.

Zutaten für 3 PortionPortionen

200	g	Rundkornreis
200	g	Gemüsebrühe
300	g	Wasser
2	Stk	Zucchini
1	Dose	Mais (kleine Dose)
2	EL	Kürbiskerne
10	Bl	Basilikum
10	Stk	Cocktailtomaten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Risotto Dampfgaren Fettarm Gesund Österreich Reis Vegetarisch Zucchini Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Rundkornreis in einen ungelochten Garbehälter geben. Das Wasser zusammen mit der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer über den Reis geben. Den Reis nun in den Dampfgarer geben und bei 100 Grad 20 Minuten garen.

Schritt 2

Währenddessen die Zucchini waschen und in feine Streifen hobeln. Sobald die 20 Minuten um sind, gibt man noch die Zucchini zusammen mit dem Mais in einen ungelochten Garbehälter und lässt dieses noch weitere 10 Minuten im Dampfgarer bei 100 Grad garen.

Schritt 3

Währenddessen die Tomaten waschen und vierteln. Die Kürbiskerne und Basilikum fein hacken. Wenn der Reis gar ist, gibt man die Kürbiskerne, den Basilikum und die Tomaten dazu und vermengt alles gut.