Zucchini-Linsensalat

Name: Zucchini-Linsensalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Glas getrocknete Tomaten; 1 Dose Linsen; 1 EL Rotwein; 1 Stk Zucchini

aktualisiert am 07.08.2026

4,3 (291 Stimmen)

Ein toller Snack für Zwischendurch ist der Zucchini-Linsensalat! Lassen Sie sich dieses köstliche Rezept nicht entgehen!

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Dose	Linsen
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Glas	getrocknete Tomaten
1	EL	Rotwein
3	EL	Balsamico-Essig

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Linsen abtropfen und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Zucchini, getrocknete Tomaten und Frühlingszwiebel in Würfel schneiden und zu den Linsen geben. Basilikum zerkleinern und ebenfalls dazugeben.

Schritt 3

Dressing aus Rotwein, Balsamico-Essig und dem Öl aus dem Glas der getrockneten Tomaten zusammenrühren und mit den Linsen vermengen.

Tipps zum Rezept

Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

1 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

12 g

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