Zucchini-Karotten-Laibchen aus dem Backrohr

Name: Zucchini-Karotten-Laibchen aus dem Backrohr
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 15 g Haferflocken; 150 g Karotten; 3 Bl Knobigras; 10 g Leinsamen; 15 g Maismehl; 1 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl (für das Backblech); 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Sauerrahm; 250 g Zucchini (geschält)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Zucchini-Karotten-Laibchen aus dem Backrohr punkten mit wenig Fett. Ein gesundes Rezept, das recht schnell zubereitet ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Zucchini (geschält)
150	g	Karotten
10	g	Leinsamen
15	g	Haferflocken
15	g	Maismehl
1	TL	Meersalz
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
3	Bl	Knobigras
1	Stk	Ei
1	EL	Sauerrahm
1	EL	Olivenöl (für das Backblech)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Zucchini Backen Fettarm Sommer Vegetarisch Karotte

Küchenutensilien

Backblech Schüssel Küchenmaschine

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Zucchini (geschält), 150 g Karotten

Zuerst die Zucchini schälen, Kerne entfernen, Karotten putzen und waschen, beides in grobe Würfel schneiden und in einer Küchenmaschine zerkleinern. In eine Schüssel füllen.

Schritt 2

Dann das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

10 g Leinsamen, 15 g Haferflocken, 15 g Maismehl, 1 TL Meersalz, 0,5 TL Pfeffer aus der Mühle, 3 Bl Knobigras, 1 Stk Ei, 1 EL Sauerrahm

Danach Leinsamen, Haferflocken, Maismehl, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer in die Schüssel dazu geben. Knobigras waschen, trocken schütteln, fein schneiden und zufügen. Zum Schluss noch Ei und Sauerrahm unter die Masse mischen und alles gut verrühren. Kurz ziehen lassen.

Schritt 4

1 EL Olivenöl (für das Backblech)

Wenn das Backrohr heiß ist, ein Backblech leicht einölen und mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Blech setzen und rund formen. Die Laibchen werden ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken.