Zucchini-Karotten-Aufstrich

von Patrick-L, aktualisiert am 29.08.2024
4,4 (155 Stimmen)

Zucchini-Karotten-Aufstrich ist ist ein erfrischend Rezept, ideal für sommerliche Temperaturen!

Zucchini-Karotten-Aufstrich
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

80 g Karotten
70 g gelbe Zucchini
2 EL Öl
2 EL Öl
1 EL Limettensaft
1 EL Limettensaft
50 ml Gemüsesuppe
5 EL Schlagobers
1 Becher Knoblauchzehe
0.5 TL Koriander
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Gemüse Kochen Sommer Zucchini leichte Rezepte Anfänger Rezepte Karotte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten und Zucchini klein würfeln (oder raspeln) und Knoblauch fein hacken; dann dann Gemüse in einer beschichteten Pfanne in Öl anrösten.

Schritt 2

Nun mit Gemüsesuppe aufgießen und Knoblauch sowie Zitronensaft hinzufügen und alles weichdünsten.

Schritt 3

Anschließend das Schlagobers hinzufügen und einmal aufkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Abschließend die Masse pürieren und 2-3 Stunden kalt stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
360
Fett
37 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
5 g

Autor

User Bild Männlich
Patrick-L
Food-Redakteur:in

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Mit Zucchini habe ich noch keinen Aufstrich gemacht. Dieser Zucchini-Karotten-Aufstrich klingt interessant.
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