Zucchini-Käse-Kuchen

Name: Zucchini-Käse-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 g Käse (würzig); 2 EL Maismehl; 2 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 300 g Zucchini

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,9 (34 Stimmen)

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit geriebenen Zucchini ist ein Zucchini-Käse-Kuchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Zucchini
200	g	Käse (würzig)
1	Stk	Ei
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer
2	EL	Maismehl
2	EL	Mehl
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Zucchini, 200 g Käse (würzig)

Die Zucchini waschen und grob reiben, den Käse ebenfalls reiben.

Schritt 2

300 g Zucchini, 200 g Käse (würzig), 1 Stk Ei, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, 2 EL Maismehl, 2 EL Mehl

Nun Zucchini und Käse in eine Schüssel geben und mit Ei, Salz, Pfeffer, Mehl und Maismehl gut vermischen.

Schritt 3

2 EL Olivenöl

Eine Ofenpfanne mit dem Olivenöl einfetten und dann den Teig darin gleichmäßig verteilen. Etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft ca 45 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

218

Fett

12 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

7 g

Autor

Maarja

User

Kommentare

Pesu07 am 15.09.2022 um 15:17 Uhr

Ich habe dieses Rezept bereits ausprobiert, da ich noch sehr viele Zucchini habe. Allerdings habe ich es nicht im Backrohr, sondern in einer beschichteten Pfanne gemacht und noch mit frischen Kräutern verfeinert. Ging schnell und war sehr gut.

Auf Kommentar antworten

Billie-Blue am 05.10.2022 um 08:39 Uhr

Das Rezept ist genial. So ähnlich wie Zucchinipuffer, nur im Rohr. Das mag ich lieber, als in der Pfanne, weil man nebenher etwas anderes erledigen kann. Zucchini habe ich keine mehr, aber ich werde es mit Kürbis und Erdäpfel ausprobieren.