Zucchini-Brot aus dem Camping-Backofen

Name: Zucchini-Brot aus dem Camping-Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1.5 TL Apfelessig; 2 TL Backpulver; 240 g Dinkelmehl; 40 g Kürbiskerne (gehackt); 35 g Leinsamen; 0.5 TL Meersalz; 1 TL Natron (gestrichen); 1.5 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 150 g Wasser; 150 Glas Zucchini; 1 EL Kürbiskerne

von puersti, aktualisiert am 10.09.2024

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Ein saftiges Zucchini-Brot aus dem Camping-Backofen ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein ideales Rezept für unterwegs.

Zutaten für 1 PortionPortionen

240	g	Dinkelmehl
0.5	TL	Meersalz
1	TL	Natron (gestrichen)
2	TL	Backpulver
1	TL	Oregano
35	g	Leinsamen
40	g	Kürbiskerne (gehackt)
150	Glas	Zucchini
1.5	TL	Apfelessig
150	g	Wasser
1.5	EL	Olivenöl

Zutaten zum Bestreuen

Kürbiskerne

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Camping Backofen Brot Gesund Zucchini Dinkel

Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen.

Schritt 2

240 g Dinkelmehl, 0.5 TL Meersalz, 1 TL Natron (gestrichen), 2 TL Backpulver, 1 TL Oregano, 35 g Leinsamen, 40 g Kürbiskerne (gehackt)

Danach das Dinkelmehl mit Meersalz, Natron, Backpulver, Oregano, Leinsamen und gehackten Kürbiskernen mischen.

Schritt 3

150 Glas Zucchini

Nun Zucchini waschen und fein gerieben der Mehl-Mischung untermischen.

Schritt 4

1.5 TL Apfelessig, 150 g Wasser, 1.5 EL Olivenöl

Dann Apfelessig, Wasser und Olivenöl zufügen und mit einem Esslöffel zu einem Teig vermengen.

Schritt 5

1 EL Kürbiskerne

Den Teig mit dem Esslöffel in die Silikonform füllen, glattstreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.

Schritt 6

Auf dem Gasherd 25-30 Minuten auf kleiner Flamme backen (Stäbchenprobe machen).

Tipps zum Rezept

Das Brot auf ein Kuchengitter stürzen, umdrehen und auskühlen lassen.
Einfach mit Bauernbutter bestrichen genießen, oder als mediterrane Variante mit etwas Pesto, Tomaten und Mozzarella.
Das Zucchini-Brot schmeckt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es ist eine perfekte Beilage für ein BBQ beim Camping.
Stäbchenprobe bei weichen Teigen: Ein Holzstäbchen in die Mitte des Brots stecken und wieder heraus ziehen. Klebt kein Teig mehr daran, ist das Brot fertig gebacken.