Zucchini-Apfel-Suppe

Name: Zucchini-Apfel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Prise Curry; 4 EL Schlagobers; 0.75 l Suppe; 0.25 l Weißwein; 300 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (42 Stimmen)

Ein besonderes Suppen - Rezept ist diese schmackhafte Zucchini-Apfel-Suppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Apfel
0.25	l	Weißwein
0.75	l	Suppe
300	g	Zucchini
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Curry

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchini-Apfel-Suppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Ebenso den Apfel entkernen und fein würfeln. Die Zucchini waschen und klein schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Apfel im Wein weichdünsten und mit Curry bestreuen. Die Suppe zugießen und die Zucchiniwürfel einrühren. Die Suppe etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.