Zitrus Marmelade
von Helga-W, aktualisiert am 12.02.2026
Eine Zitrus Marmelade ist sehr exotisch und kann mit anderen Früchten kombiniert werden.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | kg | Orangen |
| 1 | kg | Grapefruits |
| 8 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | kg | Gelierzucker (2:1) |
| 1 | TL | Zimt |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Orangen und Grapefruits schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist.
Schritt 2
Die Filets zwischen den Trennhäuten heraus trennen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig ist und dies sehr klein schneiden.
Schritt 3
Danach Zimt und Zitronensaft verrühren, Nelken und Grapefruits- sowie Orangenfilets unterheben.
Schritt 4
Nun den Gelierzucker zufügen, gut verrühren und für ca. 5-6 Minuten, bei kleiner Flamme, köcheln lassen - Gelierprobe machen!
Schritt 5
Dann die Marmelade in sterile Schraubgläser füllen und luftdicht verschließen.
Tipps zum Rezept
- Wer keine Stückchen im Marmelade haben möchte, kann die Masse mit einem Stabmixer pürieren.
Nährwert pro Portion
kcal
1.249
Fett
2 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
297 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
martha
Ein Glas Gelin 200 g - dieser Begriff sagt mir überhaupt nichts . Besser wäre es, wenn die Menge von den Früchten in Gramm angegeben würden, denn die Größe ist unterschiedlich. Jedoch bei Marmeladefestigkeit entscheidend.
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GuteKueche-Admin
Gelin - gelöscht. Mengenangaben zu Früchten in Gramm geändert. Gutes Gelingen!
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