Erdbeermarmelade

Mit unserer Schritt für Schritt Anleitung zu einer wunderbaren Erdbeermarmelade.

Gesunde Erdbeeren lange haltbar machen, wird mit einem Erdbeermarmelade in nur wenigen Arbeitsschritten zur Realität. Einkochen ist nicht schwer und wenn man schon einen Vorrat an Erdbeeren hat, sollte man sie unbedingt einkochen. Worauf es bei einer guten Marmelade ankommt, ist die richtige Hitze und der Gelierzucker. Der Rest macht sich wie von selbst. Zaubern Sie in nur wenigen Arbeitsschritten ein köstliches Erdbeermarmelade mit Hilfe unserer Bildergalerie.

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Kommentare

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Vroni
Frische Erdbeermarmelade ist etwas köstliches. Jedoch verliert sie nach einiger Zeit die schöne rote Farbe.
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Zwiebel
Zwiebel
Wirklich? Gibt es einen Trick, wie man das verhindern kann? Geht das auch mit einem Geschmacksverlust einher oder ist es nur optisch?
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Katerchen
Katerchen
Einfach Saft von schwarzen Ribiseln dazugeben und die Farbe wird intensiver. Auch Zitronensäure konserviert die Farbe.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
ist aber minimal, das sich die Farbe ändert, nein Geschmacksverlust gibt es keinen.
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cp611
Am allerbesten ist sie ganz fruchtig, mit wenig Zucker und Vollreifen (aber nicht überreifen Erdbeeren) - leider ist die Marmelade (wegen Farbverfalls) nicht ewig haltbar!
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Katerchen
Katerchen
Wer macht schon Marmelade für die „Ewigkeit“? Nach spätestens vier bis fünf Monaten ist der Vorrat restlos aufgebraucht.
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DIELiz
DIELiz
eine stückige Erdbeermarmelade ist eine unserer liebsten Marmeladen. Uns stört ein Farbverlust nicht. Dieser tritt besonders bei 3:1 hergestellten Marmeladen auf. Wesentlich weniger bemerkbar bei 1:1. Wen das stört, der kann die abgefüllte Marmelade auch einfrieren. Wir stellen Erdbeermarmelade "just in time" her.
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Katerchen
Katerchen
Hallo DIELiz, ein guter Hinweis bezüglich der Zubereitungsart. Ich werde mal darauf achten, ob die 1:1 Marmelade sich weniger verfärbt. Danke dafür.
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Katerchen
Katerchen
Damit die Erdbeermarmelade schön rot wird beziehungsweise bleibt, gebe ich beim Kochen noch etwa 20 % Ribiselsaft dazu.
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Maarja
Maarja
Der Ribiselsaft für die Farbe ist eine gute Idee. Die andere Variante wäre, die Marmelade sehr bald aufzuessen. Fällt bestimmt nicht schwer 😋
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xblue
hallo Maarja, besonders farberhaltend hat sich bei meiner Mutter der schwarze Ribiselsaft herausgestellt.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
ich gebe immer etwas Rhabarber dazu, dann ist es nicht ganz so süß.
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xblue
hallo Silviatempelmayr , wenn dir Erdbeermarmelade 1 zu 1 zu süß ist, dann versuch doch 2 zu 1, 3 zu 1, oder sogar 4 zu 1. Zum essen mag ich die Mischung mit Rhabarber auch
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Pesu07
Das mit der Süße hat man eh selber in der Hand. Rhabarber finde ich sehr gut zur Erdbeermarmelade...
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Pesu07
Erdbeermarmelade ist ein Klassiker. Leider verliert sie nach einiger Zeit die schöne rote Farbe. Sie schmeckt aber deswegen genauso gut.
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alpenkoch
alpenkoch
wir lieben Erdbeermarmelade. Unsere Nachbarin ist eine richtige Einmachgöttin und versorgt uns immer mit tipps. mach mal was etwas schwarzen ribiselsaft iin die Mamrelade, die bleibt schön rot
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Maarja
Maarja
Ok, ich werde das mit dem schwarzen Ribiselsaft probieren! Allerdings schmeckt Erdbeermarmelade so vorzüglich, dass sie eh nicht alt wird
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Katerchen
Katerchen
Ja, die Erdbeermarmelade wird bei uns auch nicht sehr alt Manche machen in der Erdbeerzeit so viel Marmelade, dass sie für ein Jahr reicht.
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snakeeleven
snakeeleven
Diese köstliche Erdbeermarmelade hat bei uns gar keine gelegenheit um Braun zu werden da sie sehr schnell gegessen wird
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