Powidl
von Helga-W, aktualisiert am 15.08.2026
Das Powidl Rezept ist ein klassisches Zwetschkenmus, das auch zum Füllen von Mehlspeisen geeignet ist.
© HandmadePicture / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | kg | Zwetschken (reif halbiert, ohne Kern) |
| 5 | EL | Schnaps (Zwetschke) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
3
kg Zwetschken (reif halbiert, ohne Kern)
Für das Powidl Rezept zuerst die entkernten Zwetschken in einen großen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.
Schritt 2
Dann auf sehr kleiner Hitze bis zu 5-6 Stunden dick einkochen. Nicht zudecken, nebenbei immer umrühren!
Schritt 3
5
EL Schnaps (Zwetschke)
Danach Zwetschkenschnaps zugeben und weitere 30 Min kochen.
Schritt 4
Anschließend noch heiß in Schraubgläser füllen, fest verschließen. Die Gläser in der Vorratskammer lagern.
Schritt 5
Der Powidl ist somit ein grober Frucht-Aufstrich, wer möchte kann ihn natürlich mit einem Pürierstab feiner machen.
Tipps zum Rezept
- Zwetschken sind die traditionelle Wahl für Powidl, aber auch andere Pflaumensorten wie Renekloden oder Mirabellen können verwendet werden.
- Für zusätzliche Aromen können andere Gewürze wie Nelken oder Muskatnuss hinzugefügt werden. Auch eine Prise Pfeffer kann für einen interessanten Geschmack sorgen.
- Powidl eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern kann auch für Desserts, Füllungen für Gebäck, Pfannkuchen oder als Beilage zu Käseplatten verwendet werden.
- Die fertige Marmelade sollte kühl und dunkel gelagert werden. Richtig konserviert hält sie sich mehrere Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4-6 Wochen verbrauchen.
- Mehr erfahren über Die Zwetschke, eine beliebte Frucht mit Tradition
Nährwert pro Portion
kcal
353
Fett
2 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
77 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
MaryLou
Das ist ein gutes Rezept, allerdings sollte man ja nicht auf das Umrühren vergessen! Ist mir leider schon einmal passiert, vor Jahren, ich hatte danach heulen können.
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hexy235
Ich koche die Zwetschken immer ohne Zucker und Wasser zu Powidl, es dauert zwar länger, schmeckt aber besser.
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Katerchen
Während des Kochvorgangs gebe ich je nach Geschmack noch ein bis zwei Zimtstangen hinzu. Danach wieder rausnehmen. Zubereitet wird das im Backofen. Ohne umzurühren!
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martha
Ist zwar sehr zeitaufwändig mit dem oftmaligen Umrühren, jedoch es lohnt sich, denn selbst gemachtes Powidl schmeckt einfach herrlich. Ich koche auch noch 2 Zimtstangen mit, welche ich vor dem Pürieren entferne.
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snakeeleven
Der Arbeitsaufwand ist schon sehr gross,aber das Endergebniss ist einfach köstlich und man vergisst die Zeit die man am Herd verbracht hat
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Maisi
Zwar sehr arbeits- und energieaufwendig, aber bei weiten besser als normale Zwetschkenmarmelade, wird heuer wieder gemacht.
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hubsi
Powidl ist gut geworden. Habe es jedoch länger gekocht, bis es eine etwas dickere Konsistenz bekommen hat und auch mit Zimt und Nelken, beide gemahlen, gewürzt.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
kann man zusätzlich hinzufügen wenn man möchte.
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