Zitronenmuffins
aktualisiert am 12.07.2026
Saftig, locker und leicht schmecken die Zitronenmuffins. Mit diesem einfachen Rezept wird das köstliche Dessert rasch zubereitet.
© Gutekueche.at
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | g | Mehl |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 80 | ml | Öl |
| 200 | g | Joghurt, Zitronengeschmack |
| 1 | Stk | Zitrone, Schale und Saft |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Zucker, Vanillezucker und das Ei für 5 Minuten schaumig schlagen.
Schritt 2
Die Zitronenschale abreiben und die Frucht auspressen. Saft und Schale unterrühren. Anschließend Öl dazugeben.
Schritt 3
Mehl, Backpulver und Joghurt nach und nach hinzufügen und alles einige Minuten cremig schlagen.
Schritt 4
Die Masse gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und bei 160 Grad für ca. 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
188
Fett
7 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
27 g
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