Muffins mit Schokostückchen
Muffins mit Schokostückchen sind das perfekte Rezept für alle Naschkatzen. Auch für Backneulinge sehr gut geeignet.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 120 | g | Butter (weich) |
| 120 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 120 | ml | Milch |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, Typ 480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 150 | g | Schokotropfen |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Öl oder Muffinförmchen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Muffins mit Schokostückchen zuerst das Backrohr auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinformen mit etwas Öl ausstreichen oder mit Papierförmchen für Muffins auslegen.
Schritt 2
In einer Schüssel die Eier mit der weichen Butter und Milch (am besten mit dem Handmixer) schaumig rühren.
Schritt 3
Dann Zucker, Vanillezucker und Salz einrühren und zu einer cremigen Masse mixen.
Schritt 4
Nun das Mehl und das Backpulver vermischen und zügig dem Teig unterrühren - nicht mehr zu viel rühren.
Schritt 5
Die Schokotropfen hinzugeben und mit dem Teig gut vermischen.
Schritt 6
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (die Förmchen sollten zu 2/3 gefüllt sein) und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Nach dem Auskühlen die Muffins mit Staubzucker bestreuen.
- Alternativ können die Muffins natürlich auch mit weißer Schokolade gebacken werden.
- Die Füllhöhe der Muffinform soll etwa zwei Drittel der Vertiefung sein. Dann werden die Muffins hoch genug und sind oben schön rund.
- Ob die Muffins fertig sind, erkennt man bei der Stäbchenprobe. Wenn kein feuchter Teig mehr an dem Stäbchen klebt, sind sie perfekt.
also ich hab das Rezept zum ersten mal ausprobiert und bin begeistert. Hab es aber etwas verändert. Hab beim Mehl 200gr. durch gemahlene Mandeln ersetzt und anstatt der Schoki
Himbeeren u. Heidelbeeren genommen. Werde beim nächsten mal Kirchen nehmen weil unsere schon reif sind und die sicher auch sehr gut dazu passen.