Zitronen-Nuss-Muffins

Name: Zitronen-Nuss-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 220 ml Buttermilch; 180 g Dinkelfeinmehl; 1 Stk Ei; 50 g Nüsse (gemahlen); 80 ml Öl; 1 Stk Zitrone (Saft und Schale); 80 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (9 Stimmen)

Wir alle lieben Muffins und ganz besonders auch Zitronen-Nuss-Muffins, die mit diesem Rezept bestimmt gelingen und natürlich auch herzhaft schmecken.

Zutaten für 8 PortionPortionen

180	g	Dinkelfeinmehl
50	g	Nüsse (gemahlen)
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Zitrone (Saft und Schale)
1	Stk	Ei
80	g	Zucker
80	ml	Öl
220	ml	Buttermilch

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, die Muffinformen vorbereiten.

Schritt 2

Für den Teig zuerst die trockenen Zutaten Dinkelfeinmehl, Backpulver, gemahlene Nüsse und Zitronenschale vermischen.

Schritt 3

In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Zucker, dem Öl, dem Zitronensaft und der Buttermilch gut vermischen. Die vermischten trockenen Zutaten dazugeben und alles gut verrühren.