Zatar Gewürzmischung

Name: Zatar Gewürzmischung
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 2 EL Majoran (getrocknet); 2 TL Meersalz; 2 EL Oregano (getrocknet); 1 EL Sesam (schwarz); 3 EL Sesam (weiß); 3 EL Sumach; 4 EL Thymian (getrocknet)

von Katerchen, aktualisiert am 31.10.2024

3,5 (4 Stimmen)

Zatar ist eine Gewürzmischung aus der nordafrikanischen und der arabischen Küche. Das einfache Rezept für diese aromatische Gewürzmischung ist schnell zubereitet.

Zutaten für 10 PortionPortionen

3	EL	Sesam (weiß)
1	EL	Sesam (schwarz)
2	EL	Oregano (getrocknet)
2	EL	Majoran (getrocknet)
4	EL	Thymian (getrocknet)
3	EL	Sumach
2	TL	Meersalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes den Sesam in einer trockenen Pfanne vorsichtig anrösten. Sobald der Sesam Farbe annimmt auf einen Teller geben, damit er nicht nachbräunt.

Schritt 2

Anschließend den gerösteten Sesam zusammen mit dem Oregano, Majoran, Thymian, Sumach und dem Meersalz in einen Mörser geben und zerstoßen.

Schritt 3

Die Gewürzmischung dunkel, trocken und gut verschlossen aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Man kann die Gewürzmischung mit Olivenöl mischen und einfach auf Brot genießen oder als Fleischmarinade verwenden.
Mehr erfahren über Zaatar, Gewürzmischung aus dem Nahen Osten und Sumach, das orientalische Power-Gewürz.