Zander mit mediterranen Kräutern

Name: Zander mit mediterranen Kräutern
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 EL Basilikum; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl (glatt); 4 EL Olivenöl; 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian; 500 g Zanderfilets; 1 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

3,3 (3 Stimmen)

Eine Delikatesse ist der Zander mit mediterranen Kräutern. Dieses Rezept ist ein aromatisches Highlight.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Zanderfilets
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Mehl (glatt)
4	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Basilikum
1	EL	Thymian
2	Zweig	Rosmarin
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Zander mit mediterranen Kräutern zuerst den Fisch trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in Mehl wenden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fisch von beiden Seiten knusprig braten.

Schritt 2

Die Kräuter waschen und fein hacken, Knoblauch schälen und ebenso klein hacken. In einer kleinen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Kräuter darin kross anbraten. Fisch mit der Knoblauch-Kräuter-Mischung übergießen.