Wuzinudeln

Name: Wuzinudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 80 g Butter; 1 EL Butter (für die Pfanne); 1 Stk Ei; 600 g Kartoffeln; 140 g Mehl; 80 g Mohn; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (361 Stimmen)

Ob Wuzinudeln oder Mohnnudeln, Kinder lieben sie die köstlichen Nudeln aus einem Kartoffelteig. Das Rezept wird mit Mohn-Zucker-Gemisch verfeinert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	TL	Backpulver
80	g	Butter
1	Stk	Ei
1	EL	Butter (für die Pfanne)
80	g	Mohn
140	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Die würfelig geschnittenen Kartoffeln im Salzwasser kochen.

Schritt 2

Danach die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

Schritt 3

Nun den Teig aus Mehl, Eier, Butter, Salz und den zerstampften Kartoffeln in einer Schüssel verrühren und Wuzinudeln formen.

Schritt 4

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die geformten Wuzinudeln darin 7-10 Min. kochen. Abseihen und in einer Pfanne Butter schmelzen, Mohn und Zucker zufügen umrühren und die Mohn- Wuzinudeln darin wälzen.