Wurstsalat mit Emmentaler

Name: Wurstsalat mit Emmentaler
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Bauerngurke; 200 g Emmentaler Käse; 200 g Fleischwurst (Lyoner); 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kräuteressig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 13.12.2024

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Frische Zutaten und eine köstliche Marinade machen diesen Wurstsalat mit Emmentaler zu einem Geschmackserlebnis. Ein Rezept, das überzeugt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Fleischwurst (Lyoner)
200	g	Emmentaler Käse
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Bauerngurke
3	Stk	Tomaten

Zutaten für die Marinade

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Kräuteressig
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Fleischwurst (Lyoner), 200 g Emmentaler Käse, 1 Stk Zwiebel

Die Wurst und den Emmentaler in Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.

Schritt 2

1 Stk Bauerngurke, 3 Stk Tomaten

Die Gurke waschen, in Scheiben hobeln und die gewaschenen Tomaten in Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen.

Schritt 3

2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Kräuteressig, 1 EL Zitronensaft, 1 Stk Knoblauchzehe, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker

Für die Marinade das Öl mit dem Essig und dem Zitronensaft gut verrühren. Eine Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Zum Öl geben und mit Salz und Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken. Mit dem Salat gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank ein bis zwei Stunden ziehen lassen.
Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill sorgen für extra Geschmack.
Übrig gebliebenen Wurstsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich in der Regel 1-2 Tage.
Für einen Wurstsalat ist besonders ein Kräuteressig beliebt.