Würziger Waffelburger

Name: Würziger Waffelburger
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Schb Brot ohne Rinde; 0.5 TL Majoran (frisch, gehackt); 1 EL Olivenöl für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rinderfaschiertes (mager); 1 Prise Salz; 0.5 TL Thymian (frisch, gehackt); 1 EL Worcestershire-Sauce oder Steaksauce; 0.5 Stk Zwiebel (gehackt); 100 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 150 g Joghurt; 70 g Käse (gerieben); 350 g Mehl; 1 EL Öl für das Waffeleisen; 1 Msp Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 ml Wasser; 2 Schb Cheddar (reif, in Scheiben geschnitten); 2 Bl Güner Salat; 1 Stk Tomate

von Doris-S, aktualisiert am 29.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Es was ganz Besonderes ist das Rezept für diesen Würzigen Waffelburger, flaumige Waffeln treffen auf würziges Rindfleisch. Ein Gericht zum genießen und schlemmen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Schb	Brot ohne Rinde
250	g	Rinderfaschiertes (mager)
0.5	Stk	Zwiebel (gehackt)
1	EL	Worcestershire-Sauce oder Steaksauce
0.5	TL	Thymian (frisch, gehackt)
0.5	TL	Majoran (frisch, gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Olivenöl für die Pfanne

Zutaten für die Waffeln

350	g	Mehl
400	ml	Wasser
100	g	Butter (weich)
2	Stk	Eier
150	g	Joghurt
70	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Paprikapulver (edelsüß)
1	EL	Öl für das Waffeleisen

Zutaten für die Füllung

1	Stk	Tomate
2	Bl	Güner Salat
2	Schb	Cheddar (reif, in Scheiben geschnitten)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Waffel Rindfleisch Burger

Küchenutensilien

Waffeleisen Bratpfanne

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Schb Brot ohne Rinde, 250 g Rinderfaschiertes (mager), 0.5 Stk Zwiebel (gehackt), 1 EL Worcestershire-Sauce oder Steaksauce, 0.5 TL Thymian (frisch, gehackt), 0.5 TL Majoran (frisch, gehackt), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für die Burger das Brot mit Wasser befeuchten, ausdrücken und in eine Schüssel krümeln. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zum Brot geben. Anschließend das Faschierte, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran und die Worcestershire-Sauce dazu geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. In zwei Portionen teilen und zu flachen Laibchen formen.

Schritt 2

350 g Mehl, 400 ml Wasser, 100 g Butter (weich), 2 Stk Eier, 150 g Joghurt, 70 g Käse (gerieben), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Msp Paprikapulver (edelsüß)

In einer Schüssel das Mehl mit Wasser, Käse, Joghurt, Butter und den Eiern zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und ca. 20 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

1 EL Olivenöl für die Pfanne, 1 Stk Tomate, 2 Bl Güner Salat, 2 Schb Cheddar (reif, in Scheiben geschnitten)

Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die faschierten Laibchen darin herausbraten. Beiseite stellen und warm halten. Für die Füllung die Salatblätter und die Tomate waschen und abtrocknen. Die Tomate in Scheiben schneiden.

Schritt 4

1 EL Öl für das Waffeleisen

Das Waffeleisen einfetten und vorheizen. Nun portionsweise aus dem Teig goldgelbe Waffeln herausbacken. Die noch heißen Waffeln mit einem Salatblatt belegen, das Faschierte Laibchen darauf setzen, den Käse und die Tomaten darüber geben und mit einer weiteren Waffel abschließen. Noch heiß servieren und genießen.