Würsteleierspeise

Name: Würsteleierspeise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 6 Stk Eier; 2 Paar Frankfurter Würstel; 2 EL Petersilie (gehackt); 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (57 Stimmen)

Mit der Würsteleierspeise können Sie bei jedem Brunch punkten. Dieses Rezept gelingt immer einwandfrei und lässt keine Wünsche offen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebel
50	g	Butter
2	Paar	Frankfurter Würstel
6	Stk	Eier
2	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten, danach wird die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.

Schritt 2

Nun werden die Zwiebeln darin für 10 Minuten glasig angeröstet. In der Zwischenzeit werden die Würstel in 2 cm dicke Scheiben geschnitten und anschließend zu den Zwiebeln gegeben.

Schritt 3

Die Würstel werden für 5 Minuten mitgebraten. Im Anschluss werden die Eier verquirlt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und über die Würstelscheiben gegossen.