Winzersektsuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (4 Stimmen)

Für ein Galadinner passt diese schmackhafte Vorspeise von der Winzersektsuppe hervorragend. Diese Rezept aus dem Burgenland ist sehr einfach.

Winzersektsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

400 ml Gemüsesuppe
300 ml Winzersekt
0.5 Becher Schlagobers
3 Stk Eidotter
1 Prise Rosenpaprika
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
 PortionPortionen
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Suppen Einfach Kochen Österreich Vorspeisen Geheimrezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Winzersektsuppe die Suppe mit dem Winzersekt aufkochen. Inzwischen Schlagobers mit dem Dotter gut verrühren.

Schritt 2

Die Hitze völlig reduzieren und die Dottermischung in die Suppe einrühren und die Suppe damit binden. Mit Salz, Paprikapulver und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Noch exquisiter wird diese Vorspeise, wenn sie noch Garnelen oder Flusskrebse in der Suppe servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
234
Fett
14 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
6 g

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