Wintersalat
Bei diesen köstlichen Wintersalat werden Chicorée, Avocado und Dattel mit frischer Joghurtmarinade kombiniert. Probieren Sie dieses tolle Rezept!
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 8 | Bl | Chicoree |
| 1 | Stk | Avocado |
| 12 | Stk | Datteln |
| 2 | EL | Walnüsse (grob gehackt) |
| 1 | Stk | Zitrone (halbiert) |
Zutaten für die Marinade
| 4 | Stk | Mandarinen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Öl |
| 4 | Stk | Pfefferkörner |
| 1 | Becher | Joghurt (natur) |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Wintersalat zuerst die Avocado schälen und vom Kern befreien, das Fruchtfleisch dann in Streifen schneiden. Die Zitrone auspressen und eine Hälfte vom Zitronensaft über die Avocadoscheiben träufeln.
Schritt 2
Den Chicorée zerpflücken, waschen und abtropfen lassen. Dann in breite Streifen schneiden. Die Datteln entkernen und klein schneiden. Als nächstes die Mandarinen halbieren und auspressen.
Schritt 3
Für die Marinade den Saft der Mandarinen und der übrige Saft der Zitrone mit Joghurt und Öl verrühren. Eventuell mit Salz abschmecken. Danach Pfefferkörner zerdrücken und der Marinade unterrühren.
Schritt 4
Zum Schluss den Chicorée, die Avocadostreifen, Nüsse und Datteln in eine Schüssel geben und die Marinade darüber gießen. Jetzt noch vorsichtig umrühren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Den Salat nach Wunsch mit Mandarinenspalten garnieren.
