Wildkräuter-Blütensalat
von lisas, aktualisiert am 13.09.2024
Das perfekte Frühlings - Rezept ist der Wildkräuter-Blütensalat. Eine gesunde und dekorative Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Bund | gemischte Wildkräuter |
| 1 | Stk | Salatherz |
| 1 | Tasse | gemischte Blüten und Knospen |
| 5 | EL | Nussöl |
| 3 | EL | Balsamessig (weiß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Salatherz teilen, waschen, trockenschleudern und die Blätter in mundgerechte Stücke reißen. Wildkräuter und Blüten waschen, trockenschleudern, die Wildkräuter mit den Salatherzblättern mischen, die Blüten zur Seite legen.
Schritt 2
Aus Nussöl, Balsamessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, über den Salat gießen und vorsichtig mischen. Mit den Blüten dekorativ in einer großen Salatschüssel anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
232
Fett
25 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
0 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Der Wildkräuter-Salat mit Blüten schaut aus wie eine Frühlingswiese. Ich esse auch regelmäßig Wildkräuter, besonders gerne mag ich den Löwenzahn und die Vogelmiere
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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lisas
Danke für das nette Feedback, auch ich bin ein Fan dieser jungen frischen Frühlingskräuter. Löwenzahn zum Beispiel ist extrem reich an Vitamin C (mehr als eine Zitrone), Calcium (100g Löwenzahn enthält mehr Calcium als 100ml Milch), dazu noch viel Eisen sowie Gerb- und Bitterstoffe (die regen die Entgiftungsorgane Leber und Nieren an) – eine ideale Frühlingskur!
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