Knoblauchsalz
aktualisiert am 09.06.2026
Versuchen sie dieses Rezept vom Knoblauchsalz. Es ist viel intensiver als das Fertigprodukt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 100 | g | grobes Meersalz |
| 30 | g | jodiertes Speisesalz |
| 200 | g | Knoblauchzehen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Von den Knoblauchzehen die Haut abziehen und in feine Würfeln schneiden. Diese an einem warmen Ort ggf. im Dörrapperat trocknen lassen.
Schritt 2
Die Salze vermischen und den getrocknenten Knoblauch dazu geben. Mit einem Mixer zerkleinern, anschließend mit einem Mörser oder Kaffeemühle fein zermahlen.
Nährwert pro Portion
kcal
284
Fett
0 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
57 g
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Kommentare
Maarja
Warum man zwei verschiedene Sorten Salz verwenden soll, leuchtet mir nicht so ganz ein. Gibt es dafür eine Erklärung?
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Katerchen
Da wird der Sinn vermutlich darin liegen, dass man eine Jod-Zugabe hat. In bestimmten Regionen liegt leider ein Jodmangel vor.
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hexy235
Das ist eine ganz tolle Idee, so wird der Knoblauch nicht mehr kaputt, wenn man einmal zu viel eingekauft hat.
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Maarja
Ich finde es eine tolle Idee, auch wenn ich normalerweise auch frischen Knoblauch verwende. Außerdem eignet es sich als Mitbringsel
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Maisi
Ich habe auch schon Knoblauchsalz gemacht, allerdings habe ich gleich die frischen Knoblauchwürfel in das Salz gegeben, hat auch gut funktioninert.
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Katerchen
Ich denke auch, dass das sehr gut funktioniert. Das Salz entzieht dem frischen Knoblauch die Feuchtigkeit und wird so auch trocken.
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PommHanks
Der Sinn erschließt sich mir nicht. Knoblauch, geschält, mit Messer flachklopfen und in Salz mit einer Gabel zerdrücken. Fertig!
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Katerchen
Der Sinn liegt darin, immer ein Salz mit Knoblauch parat zu haben auch wenn der frische Knoblauch mal ausgeht. Und dann gibt es auch Gerichte, wo eine frische Zehe nicht so gut passt. Steaks nach dem Braten mit diesem Salz bestreut ist nicht so derb als wenn frischer Knoblauch darauf liegt.
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