Wiesentopfen

Name: Wiesentopfen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Bohnenkraut; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 500 g Topfen; 50 g Wiesenschaumkrautblätter; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (87 Stimmen)

Ein herzhafter Aufstrich ist ein Wiesentopfen, der mit frischen Wiesenschaumkrautblättern zu einem tollen Rezept wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Topfen
4	EL	Schlagobers
1	TL	Bohnenkraut
1	Stk	Zwiebel
50	g	Wiesenschaumkrautblätter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Wiesentopfen in einer Schüssel den Topfen mit dem Obers, und dem fein geschnittenen Zwiebel verrühren.

Schritt 2

Die Wiesenschaumkrautblätter mit einem Wiegenmesser fein wiegen und zum Topfen zufügen. Gut verühren und mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen. 1 Stunde kühl stellen, dann nochmals gut verrühren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

153

Fett

7 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

7 g

Kommentare

Claudia03 am 07.05.2016 um 06:10 Uhr

auf einen knusprigen Schwarzbrot kann ich mir das gut vorstellen

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Pesu07 am 08.03.2020 um 15:09 Uhr

Schlagobers bei diesem Aufstrich muss bei mir nicht sein. Ich gebe stattdessen Joghurt dazu. Diesen Aufstrich auf ein gutes Bauernbrot streich - ist eine sehr gute Jause.

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