Wiener Schokogugelhupf
Traditionelle österreichische Küche bietet das Rezept für den süßen Wiener Schokogugelhupf mit Schoko-Pudding-Sauce.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 70 | g | Butter |
| 70 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 5 | Stk | Eier (getrennt) |
| 70 | g | Kochschokolade (gerieben) |
| 70 | g | Walnüsse (gerieben) |
Zutaten Schokoladeglasur
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 120 | g | Kochschokolade (gerieben) |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten zum Verieren
| 0.25 | l | Schlagobers |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Ein Wiener Schokogugelhupf ist eine österreichische im speziellen eine wiener Süßspeise und vor allem bei den Kindern sehr beliebt.
Schritt 2
Zunächst die Butter mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die 5 Dotter nach und nach unterrühren. Die Schokolade kurz erwärmen und gemeinsam mit den Walnüssen unter die Dottermasse heben.
Schritt 3
Nun die 5 Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Dotter-Nussmasse heben. Die Masse in kleine Pudding- oder Gugelhupfformen füllen und im Wasserbad ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit aus dem Vanillepuddingpulver mit der Milch und dem Vanillezucker einen Pudding wie angegeben bereiten. Nun die geriebene Kochschokolade unterziehen und gut aufschlagen.
Schritt 5
Die fertigen Küchlein auf einen Teller stürzen und mit der warmen Schoko-Pudding-Sauce überziehen. Abschließend mit geschlagenem Obers garnieren.
