Wiener Sachertorte
Diese Wiener Sachertorte ist ganz easy in der Zubereitung, ihr werdet sehn! Porbiert es aus dieses Rezept, wirklich einfach!
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 130 | g | Blockschokolade |
| 6 | Stk | Eier |
| 130 | g | weiche Butter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 100 | g | Zucker |
| 130 | g | Mehl |
| 120 | g | Marillenmarmelade |
Zutaten für die Glasur
| 250 | g | Schokolade |
| 300 | g | Zucker |
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Küchenutensilien
Zeit
130 Min. Gesamtzeit 70 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Backofen auf 180° vorheizen, Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Eier trennen, Butter mit Staubzucker und Vanillinzucker in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach Eigelbe und geschmolzene Schokolade einrühren. Eiweiße mit Zucker zu Schnee schlagen und unterziehen.
Schritt 3
Dann das Mehl darüber sieben und vorsichtig mit der Masse verrühren. Je kürzer dieser Vorgang dauert, desto flaumiger wird die Masse.
Schritt 4
Die Sachermasse in die Form füllen, glattstreichen und im Backofen etwa 1 Std. backen.
Schritt 5
Die Torte auskühlen lassen.
Schritt 6
Anschließend mit einem spitzen Messer vom Seitenrand lösen, stürzen und das Backpapier entfernen.
Schritt 7
Die Marillenmarmelade leicht erwärmen, die Torte damit überziehen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
Für die Glasur: Schokolade bröckeln, mit Zucker und 1/8l Wasser in Wasserbad unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Min. kochen lassen, bis sie anfängt dickflüssig zu werden. Auf die Torte geben, und einige Stunden stehen lassen.
Nährwert pro Portion
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