Sacherwürfel

Name: Sacherwürfel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 105 g Bitterschokolade; 105 g Butter, weich; 5 Stk Eier; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 105 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Becher Schokoladeglasur; 65 g Staubzucker; 110 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 04.05.2026

4,4 (47 Stimmen)

Eine Sachertorte in Würfel-Form für schnelleres Servieren, bereiten Sie mit diesem Rezept zu. So kann man das Dessert rasch portionieren.

Zutaten für 10 PortionPortionen

65	g	Staubzucker
105	g	Butter, weich
5	Stk	Eier
105	g	Bitterschokolade
110	g	Zucker
1	Prise	Salz
105	g	Mehl
0.5	Glas	Marillenmarmelade
2	Becher	Schokoladeglasur

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter einrühren, etwas salzen.

Schritt 2

Schokolade im Wasserbad erwärmen und vorsichtig unter die Dottermasse geben. Eiklar aufschlagen und mit dem Zucker steif ausschlagen. Den Eischnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Schokoladenmasse heben.

Schritt 3

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 4

Den Kuchen dritteln, jedes Drittel mit Marillenmarmelade bestreichen, die Teile aufeinander legen. Gleichgroße Würfel schneiden. Schokoladeglasur im Wasserbad schmelzen lassen, und die Würfel damit überziehen.