Weizen-Roggen-Weckerl

Name: Weizen-Roggen-Weckerl
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Kümmel; 250 g Roggenmehl; 1 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 350 ml Wasser; 250 g Weizenmehl; 1 TL Zucker

von Marille, aktualisiert am 27.03.2026

4,1 (84 Stimmen)

Das Weizen-Roggen-Weckerl kommt zum Frühstück immer gut an. Hier das tolle Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Weizenmehl
250	g	Roggenmehl
1	Pk	Trockenhefe
1	TL	Zucker
1	TL	Salz
1	TL	Kümmel
350	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Beilage Frühstück Gesund Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in die Rührschüssel sieben und die Trockengerm, sowie Zucker, Kümmel und Salz hinzugeben.

Schritt 2

Das lauwarme Wasser darüber geben und mit dem Knethaken mindestens 10 Minuten lang kneten. 1 Stunde gehen lassen und anschließend Weckerl formen und auf ein Blech legen.